시금치의 효능과 칼로리, 음식 궁합 등을 알아봅시다.

칼로리

시금치의 칼로리는

생시금치의 경우 100g당 33kcal이고,

데친 시금치는 100g당 23kcal입니다.

음식 궁합

조개류

조개에는 철분이 많고

시금치에도 철분이 많아서

같이 먹으면 빈혈 예방에 좋습니다.

2022.12.04 - [건강 음식 정보] - 홍합의 칼로리, 제철, 효능과 부작용 그리고 음식 궁합

2022.11.19 - [건강 음식 정보] - 11월~3월 제철인 꼬막. 효능, 주의사항, 음식궁합, 칼로리 등 알아봅시다.

참깨

참깨에 들어있는 리진이라는 성분이

시금치에 있는 수산 성분을 약화시킵니다.
수산 성분은 칼슘이 흡수되는 것을

방해하므로 이것을 약하게 만들거나

제거하면 칼슘이 흡수되는 비율을 높여
신장 결석 등을 예방합니다.

반응형

사과

사과에서 에틸렌이 나오는데

같이 보관한 과일이나 채소가

빠르게 익도록 촉진합니다.
시금치를 사과와 보관하면 맛이 없어지고

질겨집니다. 또 황화현상이 나타나

누렇게 잎이 변합니다.

10월~12월 제철 사과! 효능, 부작용, 칼로리, 음식궁합 등 알아봅시다.

두부

전에 두부 관련 글에서도 말씀드렸다시피

생시금치와 두부를 함께 먹으면 결석을
만들 수 있으므로 주의하여야 합니다.

다만 시금치를 데치면 수산 성분이

사라져 상관없다고 합니다.

그래도 걱정이 된다면 시금치와 두부를

같은 식사시간에 드시지 않으시면 됩니다.

또한 김이나 멸치도 마찬가지입니다.

두부의 칼로리와 효능, 음식 궁합, 보관법을 알아봅시다.

효능

눈건강에 도움

항산화 성분인 카로티노이드가 작용하여
백내장의 위험을 낮추며,
또한 루테인을 함유하고 있어

노인성 황반변성이 나타나지 않게 돕습니다.

 

항암 효과

시금치에 들어있는 베타카로틴이
암세포가 만들어지거나 증식하려는 것을

방지하는 역할을 합니다.

 

혈당 조절

질산염이 인슐린 저항성을 개선하고

혈당을 조절하여 튀지 않게 해 줍니다.

질산염은 혈관 안에 콜레스테롤이나

중성지방이 쌓이지 않게 하여

혈압 또한 어느 정도 낮출 수 있습니다.

 

심혈관질병 예방

칼륨이 들어있어 나트륨을 배출하게 하고

비만의 위험을 막아줍니다.

또한 혈관 안에 있는 독소와 노폐물을

청소해 주며 혈액순환을 도와줍니다.

 

태아의 건강

철분과 함께 작용하는 엽산은

적혈구를 만들어 산소를 나르며

면역력 그리고 성장에도 중요한 역할을 합니다.

시금치에 풍부하게 들어있는 엽산은

임산부와 태아 모두에게 도움을 줍니다.

 

빈혈과 기미 예방

풍부하게 철분이 들어있어
철분 결핍성 빈혈이 생기지 않게 도우며,
기미의 발생을 막아줍니다.

 

노화 방지

베타카로틴이 풍부하여

활성 산소를 억제해 줍니다.

그래서 세포가 노화하는 것을 늦추고

항암에도 도움을 줍니다.

 

치매 예방

엽산이 항산화 작용을 하여 뇌신경세포가

퇴화하거나 노화하는 것을 예방하고

호모시스테인의 수치가 상승하지 못하게 하여

기억력이 감퇴하는 것을 막고

치매의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

변비예방과 다이어트에 도움

사포닌과 섬유소가 풍부하여 변비에 도움을 줍니다.

그리고 낮은 칼로리의 식품이면서

여러 가지 영양소를 고루 포함하고 있어

다이어트에도 좋습니다.

콜레시스토키닌이 식욕을 조절하는

호르몬을 분비시켜 포만감을 느끼게 하고

식욕을 억제시킵니다.

 

뼈 건강

칼슘과 마그네슘이 상당량 들어있어

뼈에 도움을 주고 골다공증을 예방할 수 있습니다.

 

부작용

옥살산이 많이 들어있어

칼슘이 풍부한 음식과 함께 먹으면

요로결석을 일으킬 수 있으므로

생으로 섭취하지 마시고 데치거나 끓이는 등

익혀서 섭취하도록 합니다.

 

그리고 시금치에 풍부한 비타민K가

혈액을 응고시키므로 관련 질병이 있다면

섭취에 주의를 해야 합니다.